🌿 Gongfu Cha Zubereitung

1.  

Kleines Kännchen (100–150 ml), kleine Tassen, eine größere Tasse (Cha Hai/Gerechtigkeitsschale, um die Aufgüsse zu sammeln und gleichmäßig zu mischen), Teebrett.

2.  

Kännchen und kleine Tassen mit heißem Wasser ausspülen, reinigen und vorwärmen.

3.  

Etwa 1/3–1/2 des Kännchens mit Teeblättern füllen.

4.  

Die Blätter kurz mit heißem Wasser übergießen und sofort ausgießen – dabei in die Gerechtigkeitstasse abgießen.

5.  

1. Aufguss: 90–100 °C, 10–20 Sekunden → in die Gerechtigkeitsschale gießen  

Weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern (20 → 30 → 40 Sekunden). 

Man kann denselben Tee 3–5 Mal aufgießen. Die Aufgüsse werden jeweils in die Gerechtigkeitstasse gegossen und dort gemischt, bevor der Tee in die kleinen Tassen verteilt wird.

6.  

Den Duft wahrnehmen, langsam nippen und den Nachhall genießen.

Mit Achtsamkeit aufgießen, mit dem Herzen genießen

Cha Hai (weiße Tasse) und kleine Tassen

🌿 Gongfu Cha Brewing

1. 

Small teapot (100–150 ml), small cups, a larger Pitcher(Cha Hai/Fairness Pitcher, used to collect the infusions and mix them evenly), tea tray.

2. 

Rinse the teapot and small cups with hot water to clean and preheat them.

3. 

Fill about 1/3–1/2 of the teapot with tea leaves.

4. 

Briefly pour hot water over the leaves and discard immediately – pour into the fairness pitcher.

5. 

First infusion: 90–100 °C, 10–20 seconds → pour into the fairness pitcher.

Further infusions: Gradually extend steeping time (20 → 30 → 40 seconds).

The same tea can be infused 3–5 times. Each infusion is poured into the fairness pitcher and mixed there before being distributed into the small cups.

6. 

Appreciate the aroma, sip slowly, and enjoy the lingering aftertaste.

Brew with mindfulness, taste with heart

✨ 靜心以茶，感受自然