Grundlegende Aufgussverhältnisse für Tee - heiß und kalt

Heißaufguss:

Das Verhältnis von Teeblättern zu 95 °C heißem Wasser beträgt etwa 1:50.

Kugelgerollte Oolong-Tees können ca. 5 Minuten ziehen,

streifenförmige Oolong-Tees sollten 1–3 Minuten ziehen.

Wenn Sie Ihre bevorzugte Intensität herausfinden möchten,

starten Sie mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:50.

Für einen stärkeren Geschmack probieren Sie 1:40,

für einen milderen Geschmack 1:70.

Passen Sie anschließend die Wassertemperatur schrittweise an – jeweils um 5 °C nach unten.

Die niedrigste empfohlene Temperatur beträgt 85 °C.

Kaltaufguss:

Verwenden Sie Wasser bei Raumtemperatur oder Eiswasser

im Verhältnis 1:100 (Tee:Wasser) und lassen Sie den Tee mindestens 6 Stunden ziehen –

aber nicht länger als 24 Stunden. Kann im Kühlschrank gelagert werden.

Die Zubereitung von Tee ist sehr individuell.

Ein bitterer Geschmack weist oft auf einen hohen Gehalt an freigesetzten Catechinen hin,

während Adstringenz durch Koffein verstärkt wird.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Teegenuss!

Basic Brewing Ratios for Hot and Cold Tea

Hot Brew:

The standard ratio is about 1:50 (tea to 95 °C hot water).

Ball-rolled teas can steep for about 5 minutes,

while strip-shaped teas should steep for 1–3 minutes.

To find your preferred strength, start with boiling water at a 1:50 ratio.

If you prefer a stronger brew, try 1:40;

for a lighter taste, try 1:70.

Then adjust the temperature downward in 5°C increments

to explore different flavor profiles.

The minimum recommended temperature is 85 °C.

Cold Brew:

Use room temperature or cold water with a 1:100 ratio (tea to water).

Let it steep for at least 6 hours, but no more than 24 hours.

Tea preparation is highly personal.

Bitterness often comes from higher catechin release,

while astringency is usually due to caffeine.

Enjoy your tea journey!